Food Insecurity Among International Post-Secondary Students Studying on a Canadian Campus: A Qualitative Description Study
Résumé
Les inscriptions d’étudiants internationaux augmentent sur les campus canadiens. Les étudiants internationaux de niveau postsecondaire peuvent vivre certaines difficultés pour accéder à des aliments nutritifs qui répondent à leurs besoins et préférences alimentaires. Ces défis peuvent avoir des effets négatifs sur leur santé, leur bien-être et leurs résultats scolaires. Notre objectif était de décrire les perceptions de ces étudiants en ce qui concerne (1) les défis pour atteindre la sécurité alimentaire et (2) les conséquences de l’insécurité alimentaire sur l’expérience universitaire. Nous avons mené des entrevues individuelles semi-structurées avec 11 étudiants internationaux de niveau postsecondaire qui souffraient d’insécurité alimentaire, qui étaient inscrits dans une université publique au Canada et qui avaient demandé des paniers alimentaires d’urgence à la banque alimentaire de leur campus. Les entretiens ont été enregistrés en audio, transcrits mot pour mot, et fait l’objet d’une analyse de contenu manifeste et nductive. Les étudiants internationaux de niveau postsecondaire ont signalé plusieurs problèmes logistiques liés à l’acquisition de nourriture, notamment un manque de temps, l’absence de soutien familial, des compétences culinaires faibles et une faible connaissance des services et des ressources de soutien.
Les étudiants disent également avoir été confrontés à des défis pour se procurer des aliments culturellement appropriés, y compris des problèmes liés à la disponibilité, à l’accessibilité, à l’acceptabilité et au prix des aliments. De plus, ils disent percevoir une influence négative de l’insécurité alimentaire sur leurs résultats scolaires à cause d’une concentration moindre, d’une réduction de la fréquentation des cours et des examens et des effets néfastes sur le bien-être physique, mental et social qu’elle entraîne. Certains étudiants ont signalé une privation alimentaire extrême entraînant la faim. Nos résultats ont révélé les effets négatifs que l’insécurité alimentaire pouvait avoir sur les étudiants internationaux de niveau postsecondaire.
Les résultats soulignent l’impératif de minimiser l’occurrence de l’insécurité alimentaire pendant les études au Canada en introduisant des systèmes de soutien sur les campus et dans la communauté pour permettre la sécurité alimentaire et en améliorant ceux qui existent.
Statistiques
Publié-e
2021-08-08
Mots-clés
réussite universitaire, Canada, insécurité alimentaire, étudiants, recherche qualitative
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Rubrique
Articles
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